A cor amarela e vibrante do pequi é uma das características mais conhecidas desse fruto típico do Cerrado, especialmente nesta época de colheita. Mas já imaginou encontrar um pequi com a polpa rosada, quase avermelhada?
Foi justamente essa a descoberta feita em uma fazenda no município de Morro Agudo de Goiás, a cerca de 43 quilômetros da Cidade de Goiás. Um pequizeiro está produzindo frutos com uma coloração incomum, que despertou o interesse de pesquisadores.
A identificação ocorreu por acaso, durante a safra. Além da aparência, o fruto apresenta características particulares de sabor e textura. Segundo as informações divulgadas sobre a descoberta, o pequi rosado não apresenta o amargor característico de algumas variedades, possui polpa mais carnuda e produz um caldo de coloração rosada.
A descoberta foi comunicada à Agência Goiana de Assistência Técnica, Extensão Rural e Pesquisa Agropecuária (Emater Goiás) e à Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), que iniciaram trabalhos voltados à clonagem da planta, com o objetivo de preservar e multiplicar suas características genéticas.
A Emater Goiás já desenvolve pesquisas relacionadas ao melhoramento genético do pequi, incluindo estudos sobre variedades sem espinhos, que buscam facilitar o consumo e ampliar as possibilidades de aproveitamento do fruto.
A expectativa dos pesquisadores é que as primeiras mudas clonadas do pequi rosado comecem a produzir frutos em aproximadamente três anos e meio.
Além da importância para a conservação da biodiversidade e do patrimônio genético do Cerrado, a descoberta abre perspectivas para a gastronomia e a agroindústria.
A coloração diferenciada, associada às características de sabor e textura, poderá despertar o interesse de produtores, chefs de cozinha e pesquisadores, ampliando as possibilidades de utilização de um dos frutos mais representativos da cultura alimentar goiana.
