Após 25 anos de pesquisas, começa a virar realidade o desejo de muitos de se consumir pequi sem espinhos. As mudas da nova espécie já foram repassadas a viveiros credenciados para multiplicação e a chegada ao mercado é esperada para até o final do ano.
A versão sem espinhos do pequi (Caryocar brasiliense) foi desenvolvida a partir do projeto coordenado pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa Cerrados) em conjunto com a Agência Goiana de Assistência Técnica, Extensão Rural e Pesquisa Agropecuária (Emater-GO).
Além de evitar acidentes ao consumir e manusear o produto, essa característica ainda favorece a mecanização do processo de extração da polpa, o que facilita o acesso à amêndoa. O pequi sem espinhos também terá sabor mais suave.
Foto: Ailton Pereira
